Box Degustación Quesos Premium WAPI
LA CAJA CONTIENE : 5 VARIEDADES DE QUESO (VACA Y CABRA)
(1.620 Gr en Total de Quesos )
Cada BOX poseen los productos envasados al vacío de Fabrica. (lo que garantiza que no fueron manipulados) . Podes ir consumiendo los productos a medida que gustes sin la necesidad de comer todo en un día.
LA CAJA CONTIENE :
*** 1 BURRATA 250 GR WAPI
(Es un queso delicado, que se deshace en la boca. Tiene forma de bolsita, el exterior es una capa de muzzarella y el interior es una mezcla de hilos de muzzarella y crema de leche fresca ( STRACHIATELLA).
La burrata se elabora en forma artesanal, a mano, cuando se corta se derrama sobre el plato. Ideal con Aceite de Oliva, pimienta y sal.)
*** 1 CAPRICHO 150 GR WAPI
(Es un queso de pasta blanda de origen francés. Se caracteriza por su corteza blanca y su textura cremosa, con matices de nata.
Tiene un Proceso de maduración de 70 días, apto para su consumo.
Posee una textura más cremosa que el Brie y el Camembert por su alto contenido de crema. Tiene más tiempo de salado y un sabor menos intenso que el camembert debido a su alto contendido graso. Si bien es un queso que se degusta muy bien sólo, también puede usarse en risottos, agregándose en el momento del armado del plato, para que el mismo calor lo derrita.)
*** 1 CAMEMBERT 200 GR WAPI
(Es un queso de origen francés, de pasta blanda, untuosa y suave. El proceso de fabricación es muy tradicional, ya que debe ser depositado en los moldes con un cucharón, y hace falta un mínimo de cinco cucharones para hacer un camembert. Cada pasada de cucharón debe hacerse cada cuarenta minutos para asegurar un escurrido máximo. No se prensa ni se cuece. Madura durante un periodo de 3 semanas antes de su comercialización.
Luego Tiene un Proceso de maduración de 70 días, apto para el consumo.
En cuanto a su sabor, es Similar al brie, pero con un sabor mas intenso. Una de las nuevas preparaciones en la que el camembert es protagonista es en una ensalada tibia. La preparación consiste en abrir la parte de arriba del papel de aluminio que lo contiene, ponerlo en el horno por 7 min, y servirlo así tal cual, sobre una ensalada de hojas verdes y una vinagreta con miel.)
*** 1 QUESO DE CABRA CHEVROTÍN AJÍ 120 GR WAPI
(La mejor expresión argentina de un queso francés.
Es un queso semi duro y si bien es perfecto para comerlo en una picada, también funciona muy bien caliente. Tanto en pizzas, como en rellenos, también se puede usar rallado en sándwich, o para gratinar cualquier preparación.)
*** 1 QUESO REGGIANITO 900 GR APROX WAPI
Fracción de aproximadamente 900 gr.
Es un queso de baja humedad o pasta dura madurada, graso o semigraso, que se obtiene por coagulación de la leche por medio del cuajo y/o enzimas coagulantes apropiadas, completada por la acción de bacterias lácticas específicas.
Posee una corteza lisa, consistentes, bien formada, cubierta con revestimiento apropiado de color negro.
La pasta es amarilla poco saturada. No presenta ojos.
Posee aproximadamente 7 meses de maduración.
Sus antecedentes son los quesos duros italianos Parmiggiano Reggiano y Grana Padano. La tecnología de elaboración de este queso es una adaptación de aquella italiana incorporada al país con los inmigrantes. Es más húmedo, más graso y de tiempo de maduración más corto que los quesos de pasta dura italianos.
ITEM: 13174-13176-13177-13179-13180
